30 मिनट में मछली बनाने का तरीका | Machhali banane ka tarika

Machhali banane ka tarika | मछली बनाने का तरीका – प्रोटीन उन पोषक तत्वों में से एक है जिसकी आपको बीमार पड़ने पर जरूरत होती है। आज प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की कोई कमी नहीं है, लेकिन आप ताजी मछली के लाभों को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं। तटीय क्षेत्रों के पास रहने वाले लोग, विशेष रूप से भारत में, मसालेदार, गर्म मछली करी और उबले हुए चावल के संतोषजनक भोजन का आनंद लेते हैं। यह उन्हें आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है और उनकी मांसपेशियों को ठीक करने में मदद करता है।

30 मिनट में मछली बनाने का तरीका | Machhali banane ka tarika
30 मिनट में मछली बनाने का तरीका | Machhali banane ka tarika

Machli banane ka tarika hindi mai

फिश करी दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ कैरिबियाई द्वीपों में बेहद लोकप्रिय है। भारत में ताज़ी और सूखी दोनों तरह की मछलियों से बनी करी बहुत ही उल्लेखनीय है। यदि आप पूछते हैं, ” मछली बनाने का तरीका” तो आपको इलाके के आधार पर कई प्रकार के उत्तर मिलेंगे।

सबसे लोकप्रिय मछली बनाने का तरीका

रोहू से लेकर कतला और पर्च तक, आपको सबसे अच्छा चुनना मुश्किल होगा। यदि आप आज कुछ अलग खाना बनाना चाहते हैं तो आप बासा, टूना, सैल्मन और रेड स्नैपर भी आज़मा सकते हैं।

यदि आप बंगाली इलाकों में खरीदारी कर रहे हैं, तो हिल्सा के ऊपर से गुजरना पाप होगा। इसी तरह, कॉड और पॉमफ्रेट के अपने विशिष्ट अनुयायी हैं। यदि आप इसके पोषण मूल्य को बनाए रखना चाहते हैं और इसके स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो एक आदर्श फिश करी रेसिपी सीखने का प्रयास करें। ग्रेवी में डूबी हुई मछली का एक ठोस हिस्सा आपके पेट के बढ़ने की उम्मीद करता है।

अल लिशियस हमारी सभी मछली और समुद्री भोजन ताजा है, कभी जमी नहीं है। हमारे मांस विशेषज्ञ रंग, आकार और गुणवत्ता के आधार पर सबसे अच्छी मछली चुनते हैं। मछली को फिर संसाधित किया जाता है और पकड़े जाने के 24 घंटों के भीतर आप तक पहुंचाया जाता है। हमारे मांस तकनीशियन आपकी मछली को पूरी तरह से साफ, डी-गट, डीस्केल और पूर्णता के लिए काटने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। इसका आपके लिए क्या मतलब है? तैयारी की जरूरत नहीं! मछली को सीधे पैक से बाहर और अपने पैन में उपयोग करें.

भारत की आम मछली करी किस्में कौन सी हैं?

मासोर टेंगा –

रोहू का उपयोग करके यह प्यारा असमिया व्यंजन तैयार करें जो एक ही समय में tangy और spicy होता है।

इलिश मचर झोल –

चांदी के नरम गूदे वाले हिल्सा को सरसों के पेस्ट में पकाया जाता है। आप इस व्यंजन से किसी भी बंगाली को हमेशा ललचा सकते हैं।

मीन एलेप्पी फिश करी –

गॉड्स ओन कंट्री, केरल का पाक भ्रमण करें और कच्चे आम और गर्म मिर्च के साथ पोमफ्रेट फ़िललेट्स पकाने की कला सीखें।

मछली जकुटी –

गोवा के इस व्यंजन को बनाने के लिए इमली और लाल, गर्म मिर्च के साथ विभिन्न मसाले और सूखे नारियल का उपयोग किया जाता है।

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Machhali banane ka tarika | मछली बनाने का तरीका

फिश करी पकाने के लिए कोई भी सही नुस्खा नहीं है। स्वाद खोए बिना समय बचाने के लिए नीचे वर्णित सबसे सरल कोशिश करें।

सामग्री

  • 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल/सरसों का तेल
  • 0.5 चम्मच ताजी मेथी के बीज (मेथी)
  • 4 प्यूरी मध्यम टमाटर
  • 4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 0.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर अगर आपको मसालेदार खाना पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं
  • एक मुट्ठी मोटा कटा हरा धनिया
  • 0.5 चम्मच गरम मसाला
  • 600 ग्राम फर्म सफेद मछली स्टेक
  • 2-3 लौंग लहसुन (छिली हुई)
  • 4 इंच ताजा अदरक (छिला हुआ)
  • 3/4 छोटा चम्मच जीरा/जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई राई
  • नमक स्वादअनुसार
  • पानी (आवश्यकतानुसार)

निर्देश

1. मसाला बनाने के लिए सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।

2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मेथी दाना डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे फूट न जाएं।

3. आंच को थोड़ा बढ़ा दें और मसाला पेस्ट डालें। 8-10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं जब तक कि तेल साइड से न छूट जाए।

4. मछली को छोड़कर अन्य सभी सामग्री डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि तेल ऊपर से बुलबुले न बन जाए। मसाला और स्वाद हटाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। यह कड़वा या जला हुआ नहीं होना चाहिए।

5. फिश स्टेक्स को सिमरिंग पेस्ट में जोड़ें और स्टेक्स को पूरी तरह से एक स्पैटुला के साथ कोट करें।

6. गर्मी कम करें और तीन मिनट और पकाएं।

7. पानी को डालें और पैन को ढक दें।

8. मछली को 5 मिनट तक पकने दें। जांचें कि मछली पक गई है या नहीं और मछली के साथ ग्रेवी को एक सर्विंग डिश पर निकाल दें।

9. ऊपर से ताज़ा हरा धनिया छिड़कें और चावल के प्याले के ऊपर गरमागरम परोसें।

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